Cách làm bột rau bột ngót chất lượng

Bột rau ngót có thể sử dụng để pha nước uống, nấu cháo, làm bánh hoặc thêm vào các món ăn khác để bổ sung dinh dưỡng. Với nhiều lợi ích cũng như cách sử dụng đối với loại cây thuốc dễ trồng dễ sử dụng. Cùng harvestright.com.vn tìm hiểu thêm về thông tin xoay quanh về loại cây đặt biệt này.

Cây bột ngót là cây gì?

Còn có tên khoa học là Sauropus androgynus, là một loại cây leo thân thảo, có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á. Cây bột ngót được trồng phổ biến ở Việt Nam, Thái Lan, Lào, Campuchia và Philippines.

Cây bột ngót có thể cao tới 2 mét. Thân cây có màu xanh lục, mọng nước, có thể phân nhánh. Lá cây bột ngót hình bầu dục, nhọn ở đầu, có màu xanh đậm, bóng mượt. Hoa của cây bột ngót nhỏ, màu trắng hoặc vàng, mọc thành cụm ở nách lá. Quả của cây bột ngót là quả nang, hình elip, màu xanh lục, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ.

Cây bột ngót được sử dụng làm thực phẩm và thuốc. Lá cây bột ngót được dùng để nấu canh, xào, luộc, hoặc làm sinh tố. Lá và thân cây bột ngót cũng được sử dụng để sắc thuốc chữa các bệnh như cảm cúm, ho, đau bụng, tiêu chảy…

Dưới đây là một số đặc điểm chính của cây bột ngót:

• Tên khoa học: Sauropus androgynus
• Họ: Euphorbiaceae
• Chiều cao: 2 mét
• Thân: Màu xanh lục, mọng nước, có thể phân nhánh
• Lá: Hình bầu dục, nhọn ở đầu, màu xanh đậm, bóng mượt
• Hoa: Nhỏ, màu trắng hoặc vàng, mọc thành cụm ở nách lá
• Quả: Quả nang, hình elip, màu xanh lục, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ
• Sử dụng: Làm thực phẩm và thuốc

Cây bột ngót là một loại cây dễ trồng và chăm sóc. Cây bột ngót có thể trồng ở nhiều loại đất khác nhau, nhưng thích hợp nhất là đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Cây bột ngót cần được tưới nước thường xuyên, đặc biệt là vào mùa khô. Cây bột ngót cũng cần được bón phân định kỳ để cung cấp dinh dưỡng cho cây phát triển.

Sử dụng bột rau bột ngót có tốt không?

Bột rau ngót được làm từ lá rau ngót sấy khô và nghiền mịn. Rau ngót là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Do vậy, bột rau ngót cũng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như:

1. Tăng cường hệ miễn dịch:

Bột rau ngót chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm. Ngoài ra, bột rau ngót còn cung cấp vitamin A, E, beta-carotene, giúp chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa:

Bột rau ngót là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong bột rau ngót cũng giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

3. Giúp thanh nhiệt, giải độc:

Bột rau ngót có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, ngăn ngừa mụn nhọt, rôm sảy. Ngoài ra, bột rau ngót còn giúp lợi tiểu, hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

4. Tốt cho tim mạch:

Bột rau ngót chứa kali, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất xơ trong bột rau ngót cũng giúp giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5. Tăng cường sức khỏe xương khớp:

Bột rau ngót chứa canxi, magiê và vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, phòng ngừa loãng xương.

• Canxi: Đây là khoáng chất quan trọng nhất giúp cấu tạo nên xương. Canxi giúp xương chắc khỏe, dẻo dai và ngăn ngừa loãng xương.
• Magiê: Magiê giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương.
• Vitamin K: Vitamin K giúp kích thích sản xuất protein osteocalcin, giúp gắn canxi vào xương.
• Kẽm: Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình sửa chữa và tái tạo xương khớp.
• Mangan: Mangan giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương.
• Đồng: Đồng giúp kích thích sản xuất collagen, giúp liên kết các mô trong xương khớp.

6. Tốt cho mắt:

Bột rau ngót chứa vitamin A, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

7. Giúp đẹp da:

Bột rau ngót chứa vitamin C, E và beta-carotene, giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da, làm đẹp da từ bên trong. Ngoài ra, bột rau ngót còn giúp thanh nhiệt, giải độc, giúp da sáng mịn, giảm mụn nhọt.

8. Hỗ trợ giảm cân:

Bột rau ngót chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong bột rau ngót cũng giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cách làm bột rau bột ngót chất lượng

Để làm bột rau ngót chất lượng, bạn cần lưu ý những bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau ngót tươi ngon: Nên chọn rau ngót non, lá xanh mướt, không bị dập nát hay sâu bệnh.
• Nước sạch

Cách làm:

Rửa sạch rau ngót: Nhặt bỏ lá úa, vàng, hỏng. Rửa rau ngót dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch bụi bẩn và tạp chất. Vớt rau ra để ráo nước.

– Sấy rau ngót:

• Sấy bằng nắng: Phải chọn ngày nắng to, không có bụi bẩn. Trải rau ngót ra rá hoặc mẹt, dàn đều ra để rau nhanh khô.
• Sấy bằng máy sấy: Sử dụng chế độ sấy mát ở nhiệt độ thấp (khoảng 40-50°C) để giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau. Sấy đến khi rau khô giòn hoàn toàn.

– Nghiền bột:

• Nghiền bằng cối xay sinh tố: Cho rau ngót đã sấy khô vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn thành bột mịn.
• Nghiền bằng máy xay bột: Cho rau ngót đã sấy khô vào máy xay bột, xay nhuyễn thành bột mịn.

– Bảo quản:

Cho bột rau ngót vào lọ thủy tinh hoặc hũ kín nắp, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Nên sử dụng bột rau ngót trong vòng 3-6 tháng.

Lưu ý:

• Nên chọn rau ngót được trồng theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Rửa sạch rau ngót kỹ lưỡng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Sấy rau ngót ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Nghiền bột rau ngót thành bột mịn để dễ dàng hòa tan trong nước.
• Bảo quản bột rau ngót ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách làm bột rau ngót khác như:

Sử dụng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 100°C. Trải rau ngót đã rửa sạch lên khay nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút đến khi rau khô giòn. Sau đó, nghiền rau thành bột mịn.

Sử dụng máy sấy tóc: Để chế độ sấy mát, sấy rau ngót cho đến khi rau khô hoàn toàn. Sau đó, nghiền rau thành bột mịn.

Một số cách sử dụng bột rau bột ngot thường ngày

• Pha nước uống: Hòa tan bột rau ngót với nước ấm hoặc nước lọc, có thể thêm mật ong hoặc sữa để tăng hương vị.
• Nấu cháo: Cho bột rau ngót vào cháo khi nấu, giúp tăng thêm dưỡng chất cho món cháo.
• Làm bánh: Sử dụng bột rau ngót để làm bánh su sê, bánh quy, bánh bèo…
• Thêm vào các món ăn khác: Có thể thêm bột rau ngót vào canh, súp, sinh tố…

Bột rau ngót là một thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung bột rau ngót vào chế độ ăn uống hàng ngày để nâng cao sức khỏe và sắc đẹp.

Nội dung liên quan:

Các món từ bột rau củ quả sấy lạnh hữu cơ
So sánh bột rau củ sấy thăng hoa và sấy lạnh
Bột củ dền được làm như thế nào?