Khoai môn sấy là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm cùng giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ dễ dàng tìm mua, khoai môn còn có thể chế biến thành món sấy đơn giản ngay tại nhà mà không tốn nhiều công sức.
Ưu điểm của khoai môn sấy
Hương vị thơm ngon: Khoai môn sấy giữ được nguyên vẹn hương vị đặc trưng của khoai môn, bùi bùi, béo ngậy, quyện cùng chút mặn ngọt hài hòa, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Giòn rụm: Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm tan ngay trong miệng, mang đến cảm giác thích thú và kích thích vị giác.
Dễ làm: Cách làm khoai môn sấy khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu và dụng cụ cơ bản.
Tiết kiệm chi phí: Thay vì mua sẵn khoai môn sấy ngoài cửa hàng với giá thành cao, bạn có thể tự làm tại nhà với chi phí tiết kiệm hơn nhiều.
Tốt cho sức khỏe: Khoai môn sấy là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và tăng cường sức đề kháng.
Lượng calo trong khoai môn sấy bao nhiêu?
Khoai môn sấy là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Tuy nhiên, nhiều người cũng e ngại về lượng calo trong món ăn này, lo lắng rằng ăn khoai môn sấy sẽ dẫn đến tăng cân.
Vậy, khoai môn sấy bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu, khoai môn sấy chứa khoảng 510 calo trên 100g. Lượng calo này cao hơn nhiều so với khoai môn luộc (112 calo/100g) do quá trình sấy đã khiến khoai môn mất đi lượng nước, đồng thời được tẩm ướp thêm gia vị, dầu ăn.
Vì sao khoai môn sấy có nhiều calo?
Có ba nguyên nhân chính khiến khoai môn sấy có lượng calo cao:
Mất nước: Khi sấy, khoai môn mất đi một lượng nước đáng kể, dẫn đến việc lượng calo trong 100g khoai môn sấy cao hơn so với khoai môn luộc.
Tẩm ướp gia vị: Khoai môn sấy thường được tẩm ướp nhiều gia vị như đường, muối, tiêu, ớt bột,… Những gia vị này góp phần làm tăng lượng calo trong khoai môn.
Dầu ăn: Một số cách làm khoai môn sấy có sử dụng dầu ăn để chiên hoặc sấy. Dầu ăn là nguồn cung cấp calo dồi dào, góp phần làm tăng lượng calo trong khoai môn sấy.
Ăn khoai môn sấy có béo không?
Việc ăn khoai môn sấy có béo hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
Lượng tiêu thụ: Nếu bạn chỉ ăn một lượng vừa phải khoai môn sấy (khoảng 20-30g mỗi lần), lượng calo nạp vào cơ thể sẽ không đáng kể và không ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều khoai môn sấy (hơn 100g mỗi ngày), lượng calo dư thừa sẽ tích tụ dần dần, dẫn đến tăng cân.
Chế độ ăn uống và tập luyện: Nếu bạn có chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên, việc ăn khoai môn sấy sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng của bạn. Ngược lại, nếu bạn ít vận động và có chế độ ăn uống nhiều dầu mỡ, việc ăn khoai môn sấy có thể khiến bạn tăng cân.
Cách sấy Khoai môn ngon giòn giòn
Khoai môn sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng làm khoai môn sấy tại nhà bằng hai cách phổ biến: sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu hoặc có thể sử dụng máy sấy thăng hoa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng cách làm:
Đồ cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
- 500g khoai môn
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
- Dầu ăn
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Dao, thớt
- Tô lớn
- Khay nướng có lót giấy nến
Cách làm khoai sấy
1. Sơ chế khoai môn:
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn (khoảng 1cm).
- Ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử vị chát và giúp khoai giòn hơn.
- Vớt khoai ra rổ, để ráo nước.
2. Ướp gia vị:
- Cho khoai môn vào tô lớn, thêm đường, muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt (nếu dùng) và 1 muỗng canh dầu ăn.
- Trộn đều cho gia vị thấm đều vào khoai môn.
- Ướp khoai môn trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để khoai thấm gia vị tốt hơn.
3. Sấy khoai môn bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở 150°C trước 10 phút.
- Xếp khoai môn lên khay nướng có lót giấy nến, đảm bảo không xếp chồng lên nhau.
- Nướng khoai môn trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều khoai để đảm bảo chín đều.
- Tắt lò nướng, để khoai môn trong lò thêm 10-15 phút cho nguội bớt.
4. Sấy khoai môn nồi chiên không dầu:
- Xịt một lớp dầu mỏng vào nồi chiên không dầu.
- Cho khoai môn vào nồi, xếp thành một lớp.
- Sấy khoai môn ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều khoai.
- Lấy khoai môn ra khỏi nồi, để nguội bớt.
5. Sấy khoai môn bằng mấy sấy
- Xếp khoai môn lên khay sấy của máy sấy thực phẩm, đảm bảo không xếp chồng lên nhau.
- Sấy khoai môn ở nhiệt độ 60-70°C trong khoảng 8-10 tiếng, tùy theo độ dày của miếng khoai và độ giòn bạn mong muốn.
- Thỉnh thoảng kiểm tra khoai môn và đảo đều để đảm bảo khoai được sấy đều.
6. Hoàn thành:
- Khi khoai môn đã sấy khô, giòn tan, tắt máy sấy và để khoai nguội hoàn toàn.
- Bảo quản khoai môn sấy trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý:
- Thời gian sấy khoai môn có thể thay đổi tùy theo loại máy sấy, độ dày của miếng khoai và độ ẩm trong môi trường.
- Nên theo dõi khoai môn trong quá trình sấy để tránh bị cháy.
- Khoai môn sấy có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 tháng nếu được bảo quản đúng cách.
Bài viết liên quan:
Cách làm hồng sấy dẻo bằng máy sấy
Cách làm vỏ bưởi sấy, ăn vỏ bưởi sấy có tác dụng gì?
Cách làm khoai lang sấy giòn thơm ngon
