Mận Bắc Hà Nội (hay còn gọi là mận hậu) là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, dẻo dai và giá trị dinh dưỡng cao. Mùa mận Hà Nội thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7. Đây là thời điểm mận chín rộ và có hương vị thơm ngon nhất.
Mận bắc được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, dẻo dai và giá trị dinh dưỡng cao. Mận chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ,… tốt cho sức khỏe. Mận sấy khô dẻo là món ăn vặt được chế biến từ mận Bắc, giữ nguyên hương vị thơm ngon và có thể bảo quản được lâu.
Công dụng của mận Hà Nội
Với mận bác nhiều người sẽ không biết giá trị dinh dưỡng đến từ một loại quả có khích thước nhỏ này. Dưới đây là một trong những công dụng của mận Hà Nội:
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong mận giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong mận giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Giúp đẹp da: Vitamin A trong mận giúp da sáng mịn, khỏe mạnh.
- Giúp giảm cân: Mận có ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tại sao nên sử dụng phương pháp sấy thăng hoa sấy mận
- Giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng và cấu trúc của thực phẩm: Công nghệ sấy thăng hoa giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng và cấu trúc của thực phẩm. Do đó, mận sấy thăng hoa có hương vị thơm ngon và giữ nguyên được các chất dinh dưỡng của mận tươi.
- Tiện lợi và dễ bảo quản: Mận sấy thăng hoa có trọng lượng nhẹ và khô giòn, do đó rất tiện lợi để mang theo khi đi du lịch, đi làm hoặc đi học. Mận sấy thăng hoa cũng có thể bảo quản được lâu trong điều kiện bình thường.
- Tốt cho sức khỏe: Mận Hà Nội sấy thăng hoa là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Mận sấy thăng hoa chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ,… Giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, đẹp da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Các phương pháp sấy mận
Dưới đây là hai cách làm mận sấy khô và mận sấy dẻo đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
Cách làm mận sấy dẻo
Đối với cách làm này có thể tự làm ở nhà có thể dùng máy sấy máy sấy, nồi chiên không dầu hoặc có thể đem đi phơi.
Nguyên liệu:
- 1 kg mận Bắc Hà Nội
- 300g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước
Quy trình làm mận sấy dẻo
- Rửa sạch mận Bắc Hà Nội với nước muối pha loãng để khử trùng.
- Để ráo nước hoàn toàn.
- Cắt mận thành hai hoặc bốn miếng tùy thích.
Sên mận:
- Cho mận vào nồi, thêm đường và một ít nước.
- Nấu mận với lửa nhỏ cho đến khi đường tan và mận tiết ra nước.
- Tăng lửa và đun sôi mận trong khoảng 10 phút.
- Hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên mận cho đến khi mận mềm và nước sệt lại.
- Tắt bếp và để mận nguội trong nồi.
Sấy mận:
- Xếp mận ra khay hoặc vỉ phơi.
- Phơi mận dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi mận dẻo dai.
- Lật mận thường xuyên để mận được khô đều.
Cách làm mận Hà Nội sấy thăng hoa:
Mận Hà Nội sấy thăng hoa được làm bằng công nghệ sấy thăng hoa, do đó cần sử dụng máy sấy thăng hoa chuyên dụng. Dưới đây là các bước cơ bản để làm mận Hà Nội sấy thăng hoa:
- Rửa sạch mận và để ráo nước.
- Cắt mận thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Xếp mận vào khay sấy của máy sấy thăng hoa.
- Bật máy sấy thăng hoa và cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp.
- Sấy mận cho đến khi mận khô giòn hoàn toàn.
- Lấy mận sấy thăng hoa ra khỏi máy sấy và để nguội.
Lưu ý:
- Nhiệt độ và thời gian sấy mận có thể thay đổi tùy theo độ ẩm của mận và loại máy sấy thăng hoa bạn sử dụng.
- Nên bảo quản mận sấy thăng hoa trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Món ăn có thể kết hợp từ mận sấy thăng hoa
Mận sấy thăng hoa là một loại thực phẩm đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
1. Ăn trực tiếp:
Mận sấy thăng hoa có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt. Món này vừa ngon miệng vừa tiện lợi, giúp bạn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
2. Thêm vào sữa chua:
Mận sấy thăng hoa có thể được thêm vào sữa chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Món này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn tráng miệng.
3. Thêm vào salad:
Mận sấy thăng hoa có thể được thêm vào salad để tăng thêm vị chua ngọt và tạo điểm nhấn cho món ăn. Món này rất tốt cho sức khỏe và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
4. Thêm vào bánh ngọt:
Mận sấy thăng hoa có thể được thêm vào bánh ngọt như bánh quy, bánh su sê,… để tăng thêm hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Món này rất ngon miệng và thích hợp để làm quà tặng.
5. Pha trà:
Mận sấy thăng hoa có thể được pha trà để tạo ra một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Trà mận sấy thăng hoa có vị chua ngọt tự nhiên, giúp bạn giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng.
6. Làm mứt:
Mận sấy thăng hoa có thể được làm mứt để ăn kèm với bánh mì hoặc sử dụng trong các món bánh ngọt. Mứt mận sấy thăng hoa có vị chua ngọt tự nhiên, thơm ngon và rất dễ làm.
7. Làm siro:
Mận sấy thăng hoa có thể được làm siro để pha nước giải khát hoặc sử dụng trong các món cocktail. Siro mận sấy thăng hoa có vị chua ngọt tự nhiên, thơm ngon và rất dễ làm.
Với các thông tin cũng như lựa chọn các món ăn vặt hiện nay phong phú hơn thì mận sấy dẻo hoặc sấy khô cũng là món ăn phổ biến. Gia đình có thể thử làm tại nhà hoặc kinh doanh món mận sấy này cũng là điều vô cùng mới mẻ.
Nội dung kiên thức liên quan:
Cách sấy đậu bắp thăng hoa giòn ngon thơm
Dứa sấy thăng hoa thơm giòn màu đẹp
Cách sấy khô bí đỏ bằng máy sấy thăng hoa
