Mít là một loại trái cây nhiệt đới lớn, có thể nặng tới 100 pound (45 kg) và dài 3 feet (0,9 m). Vỏ mít dày, sần sùi và có màu xanh lục khi còn sống, chuyển sang màu vàng nâu khi chín. Múi mít bên trong màu vàng tươi, có vị ngọt và thơm. Mỗi múi mít có một hạt lớn, màu nâu sẫm.

Có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng phổ biến ở các nước như Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Malaysia. Và được trồng ở một số nơi ở Trung và Nam Mỹ, Caribe và Florida. là một loại trái cây rất linh hoạt và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Mít có thể ăn tươi, sấy khô, đông lạnh hoặc chế biến thành mứt, thạch, kem và bánh kẹo. Mít cũng có thể được sử dụng để làm rượu và giấm.

Mục lục

Các loại mít có thể sấy ăn cực ngon

Về mặt lý thuyết, tất cả các loại mít đều có thể sấy thăng hoa được. Tuy nhiên, một số loại mít sẽ phù hợp hơn để sấy thăng hoa do đặc điểm về hương vị, độ dẻo và hàm lượng xơ. Dưới đây là một số loại mít phổ biến thường được sử dụng để sấy thăng hoa:

Mít Thái: Đây là loại mít được ưa chuộng nhất để sấy thăng hoa bởi vì có múi to, dày cơm, ít xơ, vị ngọt thanh và dẻo thơm.
Mít tố nữ: Loại mít này có múi nhỏ hơn mít Thái nhưng cũng có vị ngọt thanh và dẻo. Mít tố nữ thường được sấy thăng hoa với kích thước nhỏ hơn để dễ dàng thưởng thức.
Mít nghệ: Mít nghệ có màu vàng đặc trưng và vị ngọt đậm đà hơn so với các loại mít khác. Mít nghệ sấy thăng hoa thường được sử dụng để làm trà hoặc bánh kẹo.
Mít không hạt: Loại mít này có ưu điểm là không có hạt, thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi. Mít không hạt sấy thăng hoa thường được cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.
Mít ruột đỏ: Mít ruột đỏ có màu đỏ cam đẹp mắt và vị ngọt thanh. Mít ruột đỏ sấy thăng hoa thường được sử dụng để trang trí hoặc làm quà tặng.

Ngoài ra, còn có một số loại mít khác cũng có thể được sấy thăng hoa như mít mật, mít dai, mít ướt,… Tuy nhiên, những loại mít này ít phổ biến hơn và có thể không có hương vị và độ dẻo phù hợp để sấy thăng hoa.

Cách chọn mít để sấy ngon

Mít là một loại trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Một múi mít cung cấp khoảng 30% nhu cầu Vitamin C hàng ngày của bạn. Mít cũng chứa vitamin A, kali, magiê và sắt. Chất xơ trong mít giúp hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Do để có thể đêm lại nhiều giá trị dinh dưỡng để có thể có được các mẻ mít sấy thơm ngon cho món ăn vặt chất lượng.

Loại mít:

Nên chọn mít Thái chín tới, vỏ vàng đều, cuống còn xanh. Tránh chọn mít quá chín hoặc còn xanh vì mít quá chín sẽ bị bở và nhiều xơ, còn mít xanh sẽ không có vị ngọt và dẻo. Mít Thái có múi to, dày cơm, ít xơ, thích hợp để sấy hơn các loại mít khác.

Đặc điểm bên ngoài:

Vỏ mít: Vỏ mít vàng đều, không có sần sùi hay đốm đen.
Gai mít: Gai mít nhỏ và thưa, dễ bóc.
Cuống mít: Cuống mít còn xanh, tươi.
Trọng lượng: Mít nặng tay so với kích thước.

Thử bằng tay:

Ấn nhẹ vào vỏ mít, nếu vỏ mềm và có độ đàn hồi thì mít đã chín tới.
Ngửi mít, nếu mít có mùi thơm nồng thì chứng tỏ mít đã chín.

Lưu ý:

Không nên chọn mít bị nứt vỏ hoặc có dấu hiệu bị dập nát.
Tránh mua mít đã cắt sẵn vì không kiểm soát được độ chín và chất lượng của mít.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:

Hỏi người bán hàng về độ chín của mít.
Mua mít vào mùa mít chín rộ để có được những quả mít ngon nhất.

Cách sấy mít

Sấy mít giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, hình dạng và dinh dưỡng của mít tốt nhất. Dưới đây là cách sấy mít bằng phương pháp sấy thăng hoa:

Nguyên liệu:

Mít Thái chín tới
Nước muối loãng
Đường (tùy chọn)

Dụng cụ:

Lò sấy
Nồi chiên không dầu

Quá trình thục hiện mít sấy đơn giản thơm ngon

1. Sơ chế mít:

Gọt vỏ mít, tách múi và loại bỏ xơ.
Ngâm múi mít trong dung dịch nước muối loãng khoảng 10 phút để khử trùng và giúp mít giữ màu.
Vớt múi mít ra, để ráo nước.
Cắt múi mít thành những miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).

(Tùy chọn) Ướp múi mít với đường trong 15 phút để tăng thêm hương vị.

2. Có 2 cách sấy mít

Sấy bằng lò nướng:

Làm nóng lò nướng ở 100°C.
Xếp mít lên khay nướng có lót giấy nến.
Sấy mít trong khoảng 2-3 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho mít chín đều.

Sấy bằng nồi chiên không dầu:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 100°C.
Xếp mít vào nồi chiên không dầu.
Sấy mít trong khoảng 2-3 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho mít chín đều.

3. Hoàn thành:

Khi múi mít đã khô hoàn toàn, lấy múi mít ra khỏi máy sấy và để nguội hoàn toàn.
Bảo quản mít sấy trong hộp kín hoặc túi zip ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý:

Nên chọn mít Thái chín tới để mít có độ ngọt và dẻo phù hợp.
Không nên xếp múi mít quá sát nhau trên khay sấy để đảm bảo múi mít được sấy đều.
Có thể sấy thử một múi mít trước để điều chỉnh thời gian sấy phù hợp.
Mít sấy thăng hoa có thể bảo quản được trong vòng 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Với công thức và thông tin ở của nhà phân phối máy sấy thăng hoa Harvestright VietNam để được hỗ trợ tư vấn cũng như có thể giúp gia đình các mẻ mít sấy thơm ngon.

Cách làm mít sấy thơm ngon siêu đơn giản

Các loại mít có thể sấy ăn cực ngon