Trà hoa cúc là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Trà hoa cúc có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được sử dụng hàng nghìn năm như một loại thuốc thảo mộc. Các loại trà hoa cúc được làm từ hoa của cây hoa cúc. Hoa cúc có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm trắng, vàng, hồng và tím.
Những loại hoa cúc dùng làm trà
Dưới đây là một số loại hoa cúc phổ biến được sử dụng để pha trà:
1. Hoa cúc trắng (Chrysanthemum morifolium):
Là một loài hoa có nguồn gốc từ Đông Á, được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Việt Nam. Hoa cúc trắng có nhiều tên gọi khác nhau như cúc đại đóa, cúc mâm xôi, đại cúc, hoàng hoa, thu cúc, giao cúc, thọ khách.
Hoa cúc trắng có nhiều màu sắc khác nhau, phổ biến nhất là màu trắng, vàng và hồng. Hoa cúc trắng có nhiều cánh hoa xếp chồng lên nhau, tạo thành hình dạng bông hoa to, đẹp mắt. Hoa cúc trắng có mùi hương thơm dịu nhẹ, thanh tao.
2. Hoa cúc vàng (Chrysanthemum coronarium):
Còn có tên gọi khác là Cúc hoa vàng, Kim cúc, Hoàng cúc. Đây là một loài cây thân thảo mọc hoang dã ở các vùng ven biển Địa Trung Hải, Tây Á và Bắc Phi. Hoa cúc vàng được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Việt Nam.
Hoa cúc vàng có chiều cao trung bình từ 30 đến 60 cm. Cây có thân thẳng, mọng nước, có nhiều cành nhánh. Lá hoa cúc vàng có hình dạng lông chim, màu xanh lục, mép lá có răng cưa. Hoa cúc vàng có màu vàng rực rỡ, mọc đơn lẻ ở đầu cành. Hoa cúc vàng có đường kính khoảng 5 cm, gồm nhiều cánh hoa nhỏ xếp chồng lên nhau. Hoa cúc vàng có mùi hương thơm dịu nhẹ, thanh tao.
3. Hoa cúc la mã (Chamomile):
Tên gọi khác là Cúc dại La Mã, Cúc La Mã. Đây là một loài hoa nhỏ, mọc hoang dã ở các vùng ôn đới của châu Âu và châu Á. Hoa cúc la mã được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Việt Nam.
Hoa cúc la mã có chiều cao trung bình từ 15 đến 30 cm. Cây có thân thảo, mọc nhiều cành nhánh. Lá hoa cúc la mã có hình dạng lông chim, màu xanh lục, mép lá có răng cưa. Hoa cúc la mã có màu trắng, mọc đơn lẻ ở đầu cành. Hoa cúc la mã có đường kính khoảng 2,5 cm, gồm nhiều cánh hoa nhỏ xếp chồng lên nhau.
4. Hoa cúc vạn thọ (Tagetes erecta):
Loài hoa có nguồn gốc từ Mexico, được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Việt Nam. Hoa cúc vạn thọ có nhiều màu sắc khác nhau như: vàng, cam, đỏ, và trắng. Hoa cúc vạn thọ có nhiều cánh hoa xếp chồng lên nhau, tạo thành hình dạng bông hoa to, đẹp mắt. Hoa cúc vạn thọ có mùi hương thơm nồng, hắc.
5. Hoa cúc kim tiền (Calendula officinalis):
Hoa có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới bao gồm Việt Nam. Hoa cúc kim tiền có nhiều màu sắc khác nhau như vàng, cam, đỏ và trắng. Hoa cúc kim tiền có nhiều cánh hoa xếp chồng lên nhau, tạo thành hình dạng bông hoa to, đẹp mắt. Hoa cúc kim tiền có mùi hương thơm dịu nhẹ, thanh tao.
Loại hoa cúc nào làm trà tốt nhất?
Không có loại hoa cúc nào tốt nhất để làm trà vì mỗi loại đều có những đặc điểm và công dụng riêng.
Lựa chọn loại hoa cúc phù hợp nhất phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn:
- Cúc trắng: Phổ biến nhất, vị ngọt nhẹ, tính mát, thanh nhiệt, giải độc, an thần, tốt cho tim mạch và tiêu hóa.
- Cúc vàng: Vị ngọt nhẹ, tính ấm, giảm cảm cúm, ho, đau họng, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
- Hoa cúc la mã: Vị đắng nhẹ, tính ấm, an thần, dễ ngủ, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
- Hoa cúc vạn thọ: Vị cay nhẹ, tính ấm, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
- Hoa cúc kim tiền: Vị đắng nhẹ, tính ấm, kháng viêm, liền sẹo, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da
Ai không nên uống trà hoa cúc
Trà hoa cúc là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Trước khi sử dụng trà hoa cúc, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần thiết. Những ai không nên uống trà hoa cúc:
- Người có cơ địa hàn: vì có tính hàn, do đó người có cơ địa hàn, hay bị lạnh bụng, sức khỏe yếu, tỳ vị kém không nên uống trà hoa cúc. Uống trà hoa cúc có thể khiến cơ thể càng mệt mỏi hơn, dễ bị bệnh.
- Phụ nữ mang thai: một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng hoa cúc trong thời kỳ mang thai có thể dẫn đến nguy cơ sảy thai. Do đó, phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà hoa cúc.
- Người đang bị cảm lạnh: có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Do đó người đang bị cảm lạnh không nên uống trà hoa cúc. Uống trà hoa cúc có thể khiến bệnh tình thêm nặng hơn.
- Người bị tiêu chảy: đặc biệt có tác dụng nhuận tràng, do đó người bị tiêu chảy không nên uống trà hoa cúc. Uống trà hoa cúc có thể khiến tình trạng tiêu chảy thêm nặng.
- Người đang sử dụng một số loại thuốc: với tác cụng tốt có thể thích ứng cùng một số loại thuốc. Do đó người đang sử dụng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà hoa cúc.
Cách chọn hoa cúc sấy làm trà ngon, chuẩn vị
Để có được những tách trà hoa cúc sấy thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chú ý chọn hoa cúc sấy cẩn thận. Dưới đây là một số tiêu chí bạn nên quan tâm khi chọn hoa cúc sấy làm trà:
1. Hình thức hoa cúc sấy:
- Nên chọn hoa cúc sấy có hình dạng nguyên vẹn, cánh hoa mỏng, đều nhau
- Màu sắc hoa cúc sấy tươi sáng, tự nhiên, không bị phai màu hay biến dạng.
- Hoa cúc sấy không bị lẫn tạp chất, bụi bẩn.
2. Mùi hương:
Hoa cúc sấy có mùi hương thơm dịu nhẹ, thanh tao. Tránh chọn hoa cúc sấy có mùi hương nồng, hắc hoặc có mùi lạ.
3. Độ ẩm:
Hoa cúc sấy khô có độ ẩm thấp, cầm lên có cảm giác nhẹ, giòn. Tránh chọn hoa cúc sấy có độ ẩm cao, mềm, ủn.
4. Nguồn gốc xuất xứ:
Nên chọn hoa cúc sấy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được bảo quản đúng cách. Tốt nhất nên mua hoa cúc sấy tại những cơ sở uy tín, có chứng nhận về chất lượng sản phẩm.
5. Cách đóng gói:
Hoa cúc sấy nên được đóng gói trong túi kín, có ghi rõ thông tin về sản phẩm như: tên sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng,…
Cách pha trà hoa cúc thơm ngon, đúng chuẩn
Trà hoa cúc là thức uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là cách pha trà hoa cúc đơn giản, dễ dàng tại nhà:
Nguyên liệu:
- 5 – 10g hoa cúc khô (tùy theo sở thích)
- 200ml nước sôi
- Bình trà hoặc ấm trà
- Thìa khuấy
- Tùy chọn: Mật ong, đường phèn, táo đỏ,…
Cách pha trà hoa chuẩn vị
- Rửa sạch ấm trà và bình trà bằng nước nóng.
- Cho hoa cúc khô vào ấm trà.
- Đổ nước sôi vào ấm trà, lắc nhẹ để tráng đều hoa cúc.
- Hãm trà trong 5 – 10 phút.
- Rót trà ra ly và thưởng thức.
Cách sấy hoa cúc làm trà
Quy trình sấy trà hoa cúc bao gồm các bước sau:
1. Sơ chế hoa cúc:
- Chọn hoa cúc tươi, nở đều, không dập nát.
- Rửa sạch hoa cúc bằng nước lạnh.
- Để ráo nước hoa cúc.
2. Các phương pháp sấy hoa cúc:
Sấy nắng:
- Trải hoa cúc ra khay hoặc lưới.
- Phơi hoa cúc dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi hoa cúc khô hoàn toàn.
- Nên che chắn hoa cúc bằng lưới để tránh côn trùng.
- Lật hoa cúc thường xuyên để đảm bảo hoa cúc khô đều.
Sấy bằng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100°C.
- Trải hoa cúc ra khay nướng có lót giấy nến.
- Sấy hoa cúc trong lò nướng khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi hoa cúc khô hoàn toàn.
- Nên mở cửa lò nướng sau mỗi 10 phút để thoát hơi nước.
Sấy bằng máy sấy lạnh:
- Xếp hoa cúc vào khay sấy của máy sấy lạnh.
- Sấy hoa cúc ở nhiệt độ 40°C trong khoảng 8 tiếng, hoặc cho đến khi hoa cúc khô hoàn toàn.
Sấy bằng lò vi sóng:
- Xếp hoa cúc vào đĩa sứ.
- Sấy hoa cúc trong lò vi sóng với mức công suất thấp trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi hoa cúc khô hoàn toàn.
- Nên lật hoa cúc sau mỗi 30 giây để đảm bảo hoa cúc khô đều.
3. Bảo quản trà hoa cúc:
- Để trà hoa cúc nguội hoàn toàn.
- Cho trà hoa cúc vào hộp kín nắp.
- Bảo quản trà hoa cúc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý:
- Thời gian sấy hoa cúc có thể thay đổi tùy thuộc vào độ ẩm của hoa cúc và phương pháp sấy.
- Nên kiểm tra hoa cúc thường xuyên trong quá trình sấy để đảm bảo hoa cúc không bị cháy.
- Trà hoa cúc đã sấy có thể bảo quản được trong khoảng 6 tháng.
Với các thông tin và sự lựa để có thể thưởng thức được món trà mà mình yêu thích cùng người thân và gia đình của mình trong những lức rãnh rỗi. Cũng như có thể làm thực phẩm dưỡng hàng ngày trong cuộc sống quá nhiều bận rộn và nhiều đồ ăn gây hại của cơ thể.
Nội dung liên quan:
Cách làm hạt sen sấy khô ăn liền
So sánh sấy đông khô với các phương pháp sấy khác
Ưu điểm và nhược điểm của sấy thăng hoa là gì?
