Đậu Hà Lan là một loại thực vật thuộc họ Đậu, có tên khoa học là Pisum sativum. Loại cây này có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông, và ngày nay được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới.
Hạt đậu Hà Lan được sử dụng trong ẩm thực như một loại rau, và có thể được ăn tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc sấy khô. Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, magiê và sắt. Loại thực phẩm này cũng chứa chất xơ và protein.
Thành phần dinh dưỡng của đậu hà lan:
- Calo: 81 kcal
- Chất đạm: 5.1g
- Chất béo: 0.4g
- Chất xơ: 5.1g
Vitamin:
- Vitamin C: 25mg (42% DV)
- Vitamin K: 11.1mcg (14% DV)
- Vitamin A: 362mcg (6% DV)
- Folate: 52mcg (13% DV)
- Vitamin B6: 0.06mg (3% DV)
Khoáng chất:
- Mangan: 0.5mg (26% DV)
- Magie: 35mg (9% DV)
- Phốt pho: 78mg (10% DV)
- Kali: 320mg (9% DV)
- Sắt: 1.2mg (7% DV)
Ngoài ra, đậu Hà Lan còn chứa:
- Chất chống oxy hóa: Lutein, zeaxanthin, polyphenol
- Axit amin thiết yếu
Lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan:
- Tốt cho tim mạch: Đậu Hà Lan chứa nhiều chất xơ và kali, giúp giảm cholesterol và huyết áp, bảo vệ tim mạch.
- Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong đậu Hà Lan giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu Hà Lan giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
- Kiểm soát cân nặng: Đậu Hà Lan ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Tốt cho mắt: Vitamin A và lutein trong đậu Hà Lan giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và kẽm trong đậu Hà Lan giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Đậu Hà Lan sấy thăng hoa có gì đặc biệt?
Đậu Hà Lan sấy thăng hoa là một món ăn vặt mới nổi trong những năm gần đây. So với đậu Hà Lan sấy giòn thông thường, đậu Hà Lan sấy thăng hoa có nhiều ưu điểm vượt trội như sau:
Giữ nguyên hương vị và dưỡng chất:
Công nghệ sấy thăng hoa diễn ra ở nhiệt độ thấp và áp suất chân không cao, giúp loại bỏ nước khỏi thực phẩm mà không làm ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng. Nhờ vậy, đậu Hà Lan sấy thăng hoa giữ được hương vị tươi ngon, ngọt tự nhiên và hàm lượng vitamin, khoáng chất cao.
Giòn tan, nhẹ nhàng:
Quá trình sấy thăng hoa giúp loại bỏ gần như hoàn toàn lượng nước trong đậu Hà Lan, chỉ còn lại khoảng 5%. Nhờ vậy, đậu Hà Lan sấy thăng hoa có độ giòn tan, nhẹ nhàng và không gây ngán như đậu Hà Lan sấy giòn thông thường.
Tiện lợi, dễ bảo quản:
Đậu Hà Lan sấy thăng hoa được đóng gói trong túi kín, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Nhờ vậy, bạn có thể dễ dàng mang theo bên mình để ăn vặt mọi lúc mọi nơi.
An toàn cho sức khỏe:
Đậu Hà Lan sấy thăng hoa không sử dụng dầu chiên, chất bảo quản hay phụ gia thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Quy trình sấy đậu Hà Lan thăng hoa
Sấy thăng hoa là phương pháp bảo quản thực phẩm tiên tiến giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng và cấu trúc ban đầu của thực phẩm. Dưới đây là quy trình sấy đậu Hà Lan thăng hoa:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chọn mua đậu Hà Lan tươi ngon, hạt bóng mẩy, màu xanh đều.
- Rửa sạch đậu Hà Lan với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Vớt ra để ráo nước.
2. Cấp đông nguyên liệu:
- Xếp đậu Hà Lan lên khay cấp đông.
- Cho khay vào tủ đông và cấp đông nhanh ở nhiệt độ khoảng -40°C trong 2-3 tiếng.
3. Sấy thăng hoa:
- Cho khay đậu Hà Lan cấp đông vào buồng của máy sấy thăng hoa mỹ
- Tạo môi trường chân không trong buồng sấy bằng cách giảm áp suất xuống đến mức thấp nhất.
- Nhờ áp suất thấp, nước trong đậu Hà Lan sẽ chuyển từ trạng thái rắn (đá) sang trạng thái khí (hơi nước) mà không cần qua giai đoạn lỏng, giúp giữ nguyên cấu trúc của thực phẩm.
- Quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ thấp, thường từ 0°C đến 40°C, giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất trong đậu Hà Lan.
- Thời gian sấy phụ thuộc vào kích thước và lượng đậu Hà Lan, thường từ 12 đến 24 tiếng.
4. Xả van và lấy sản phẩm:
- Sau khi hoàn tất quá trình sấy, mở van để đưa buồng sấy trở lại áp suất bình thường.
- Lấy khay đậu Hà Lan sấy ra khỏi buồng sấy.
- Để đậu Hà Lan sấy nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
5. Đóng gói và bảo quản:
- Cho đậu Hà Lan sấy vào túi hoặc hộp kín khí.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Dịch vụ sấy đậu Hà Lan
Hiện nay, có nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ sấy đậu Hà Lan trên thị trường. Dưới đây là một số lưu ý khi lựa chọn dịch vụ sấy đậu Hà Lan:
1. Uy tín của đơn vị cung cấp dịch vụ:
- Nên chọn những đơn vị có uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sấy thực phẩm.
- Có thể tham khảo ý kiến của những người đã từng sử dụng dịch vụ sấy đậu Hà Lan của đơn vị đó.
- Đọc các đánh giá và phản hồi của khách hàng về chất lượng dịch vụ.
2. Công nghệ sấy:
- Nên chọn đơn vị sử dụng công nghệ sấy tiên tiến như sấy thăng hoa, sấy lạnh,… để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Hỏi kỹ về công nghệ sấy mà đơn vị sử dụng và tìm hiểu về ưu nhược điểm của từng công nghệ.
3. Giá cả:
- So sánh giá cả của các đơn vị khác nhau trước khi lựa chọn.
- Nên hỏi kỹ về giá cả bao gồm những gì (phí sấy, phí vận chuyển, phí đóng gói,…).
4. Chất lượng sản phẩm:
- Yêu cầu đơn vị cung cấp dịch vụ cho bạn xem mẫu sản phẩm đã được sấy trước đây.
- Hỏi kỹ về quy trình sấy và kiểm tra chất lượng sản phẩm.
5. Dịch vụ khách hàng:
- Nên chọn đơn vị có dịch vụ khách hàng tốt, sẵn sàng tư vấn và giải đáp thắc mắc của bạn.
- Hỏi kỹ về chính sách bảo hành và đổi trả sản phẩm.
Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ sấy đậu Hà Lan, hãy tìm hiểu và lựa chọn các nhà cung cấp uy tín có công nghệ hiện đại. Và quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao nhất.
Nội dụng liên quan:
Bột củ dền được làm như thế nào?
Cách chọn sầu riêng ngon thơm nhất
