Bạn muốn biết thêm về máy sấy đông lạnh Harvest Right? Máy sấy đông lạnh gia đình này giúp bạn dễ dàng tạo ra thực phẩm đông lạnh tại nhà!. Sau đây là đánh giá cá nhân của tôi về máy sấy đông lạnh Harvest Right sau NĂM NĂM sử dụng liên tục!

Sau nhiều năm chờ đợi, mơ ước và thèm khát, cuối cùng tôi cũng mua được máy sấy đông lạnh gia đình Harvest Right. Ban đầu tôi đã chia sẻ bài đánh giá của mình sau vài tháng sử dụng máy sấy đông lạnh gia đình.

Tuy nhiên, sau 5 năm sử dụng máy cho nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tôi muốn cập nhật lại bài đánh giá về máy sấy đông khô này cho tất cả những ai đang có ý định mua máy sấy đông khô để sử dụng tại nhà!

Table of Contents

Máy sấy đông lạnh Harvest Right gia đình

Nếu bạn mới làm quen với phương pháp sấy đông lạnh nói chung. Sau đây là tổng quan nhanh về cách thức hoạt động và quy trình sử dụng phương pháp này.

Đầu tiên, máy sấy đông lạnh sử dụng nhiệt độ cực lạnh (-40° F) và chân không để loại bỏ 99% độ ẩm khỏi thực phẩm. Điều này hiệu quả vì nó cho phép đá chuyển trực tiếp từ dạng rắn thành dạng hơi mà không cần đi qua pha lỏng.

Đổi lại, thực phẩm sẽ được bảo quản ổn định trong khoảng 20-25 năm nếu được bảo quản đúng cách. Cho đến gần đây, quy trình sấy đông này chỉ dành cho các tập đoàn và hoạt động lớn. Sau đó, máy sấy đông tại nhà Harvest Right đã ra đời!

Xem các sản phẩm tại đây: https://harvestright.com.vn/danh-muc/may-say-thang-hoa/

Tổng quan về quy trình sấy đông lạnh

Thực tế sử dụng máy sấy đông lạnh trông như thế nào? Sau đây là các bước chung!

Chuẩn bị – Cho thực phẩm vào khay đã chuẩn bị sẵn và đặt khay vào máy sấy đông lạnh.
Đông lạnh – Nhấn nút BẮT ĐẦU và thiết bị sẽ giảm nhiệt độ xuống -50°F để đông lạnh thực phẩm hoàn toàn.
Chân không – Khi đạt được nhiệt độ thích hợp, máy bơm chân không đi kèm sẽ tự động khởi động và bắt đầu hút nước ra khỏi thực phẩm (thông qua phương pháp đông khô).
Hoàn tất – Máy theo dõi độ ẩm sẽ kiểm tra mức nước còn lại trong thực phẩm và tự động tắt khi thực phẩm đã được sấy khô hoàn toàn.

Có nên mua máy sấy đông lạnh cũ hay không?

Nhiều người đã hỏi chúng tôi mua máy sấy đông lạnh Harvest Right nào?. Và liệu chúng tôi có nên dùng kích thước đó không. Vậy hãy cùng xem nhanh hai câu hỏi đó trước khi tiếp tục.

Chúng tôi có máy sấy đông lạnh cỡ nào?

Chúng tôi đã mua máy sấy đông lạnh cỡ trung bình có bơm premier (dầu) và thấy nó hơi nhỏ so với nhu cầu sử dụng của chúng tôi. Với một khu vườn và 2 gia đình sử dụng máy, cộng với mỗi chu kỳ mất tới 48 giờ. Tôi ước chúng tôi có một máy thứ hai hoặc máy cỡ lớn!. Đối với máy bơm, tôi không ngại lọc dầu – tuy nhiên, tôi có kế hoạch nâng cấp lên máy bơm không dầu sau này.

Lời khuyên của tôi là hãy chọn máy có kích thước lớn hơn so với kích thước bạn nghĩ mình cần. Và nếu bạn đang ở giữa việc có thể mua được máy có kích thước lớn hơn và mua máy bơm không dầu – hãy chọn máy có kích thước lớn hơn!

Chúng tôi có làm lại không?

Không chút do dự. Máy sấy đông lạnh không chỉ là nguồn vui tuyệt vời (gấu kẹo dẻo đông lạnh hay bột bánh quy ai cũng thích??), mà còn là người bạn đồng hành hoàn hảo cho những nỗ lực đóng hộp và khử nước của tôi.

Mặc dù bạn có thể khử nước và đóng hộp nhiều loại thực phẩm, nhưng có một số loại không hoạt động tốt trong những điều kiện đó. Và nhiều loại trong số chúng hoàn hảo để sấy đông lạnh (như thịt sống, sữa, thức ăn thừa, v.v.). Tôi sẽ nói thêm về điều đó sau, nhưng tóm lại là, vâng, chúng tôi không hề hối hận về máy sấy đông lạnh của mình!

Mẹo hay nhất để sấy đông thực phẩm tại nhà

Phần lớn, máy sấy đông lạnh Harvest Right sẽ hoạt động mà không cần bạn phải trợ giúp nhiều. Nhưng có một vài mẹo giúp máy hoạt động hiệu quả hơn.

Không đổ quá đầy

Nếu bạn đã quen với việc sấy khô, bạn cũng có thể quen với việc thực sự đóng gói đầy thực phẩm vào máy. Với máy sấy đông lạnh, tốt nhất là không nên đổ quá đầy máy, vì lượng đá tích tụ bên trong máy (từ nước được loại bỏ khỏi thực phẩm) có thể trở nên quá nhiều và khiến thực phẩm không khô hoàn toàn.

Có thể đổ đầy khay bằng trái cây, rau và kẹo, nhưng thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn như sữa, sữa chua, khoai tây nghiền, v.v. phải được thêm vào một lớp mỏng hơn.

Pre Freeze

Đối với những thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn. Việc đông lạnh trước có thể giúp máy sấy đông lạnh hoạt động hiệu quả hơn. Máy sẽ không phải làm việc quá sức để đông lạnh thực phẩm và chu trình sẽ kết thúc nhanh hơn nhiều!

Làm sạch dầu

Trong khi nhiều người nói rằng bạn có thể chạy 25 chu kỳ mà không cần làm sạch dầu, máy sẽ chạy tốt hơn nếu bạn làm sạch ít nhất 5 chu kỳ. Có thể hơi khó để làm quen, nhưng khi bạn đã quen, thì thực sự không quá tệ và sẽ giúp máy bền hơn và hoạt động tốt hơn nếu bạn làm vậy.

Nếu bạn theo dõi tôi trên Facebook, bạn đã xem nhiều video tôi đã làm kể từ khi có máy sấy đông lạnh của riêng mình. Có rất nhiều mặt hàng, cả thực phẩm nguyên chất và thực phẩm chế biến (món hầm, món tráng miệng, v.v.) mà tôi đã sấy đông lạnh trực tiếp trên trang Facebook của mình!

Sau đây là một số sản phẩm tôi đã đông khô cho đến nay!

Sữa tươi đông khô, chuối, dâu tây, đào, táo, bơ, kẹo dẻo, phô mai và bột bánh quy sô cô la chip. Tất cả đều được bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, kín khí có lớp silica để đảm bảo độ ẩm từ không khí không làm giảm độ bền của thực phẩm đông khô.