Là dòng máy sấy hiện đại, tiên tiến, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, đặc biệt là ngành chế biến thực phẩm. Với những ưu điểm vượt trội như năng suất cao, tiết kiệm điện năng, chất lượng sản phẩm tốt. Các máy sấy lạnh đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp. Với các thông tin đến từ máy sấy mini harvest dưới đây sẽ giúp bạn và doanh nghiệp hiểu hơn về sấy lạnh.
Máy sấy lạnh công nghiệp là gì?
Máy sấy lạnh công nghiệp là thiết bị sử dụng hệ thống làm lạnh hiện đại để loại bỏ độ ẩm khỏi sản phẩm cần sấy ở nhiệt độ thấp. Quá trình sấy diễn ra liên tục và tuần hoàn, đảm bảo sản phẩm được sấy khô đều đặn và giữ nguyên chất lượng tốt nhất.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý hoạt động của máy bơm nhiệt. Quá trình sấy diễn ra theo các bước sau:
1. Tiếp nhận nguyên liệu:
- Nguyên liệu cần sấy (thực phẩm, nông sản, dược liệu,…) được đưa vào buồng sấy của máy.
- Buồng sấy được thiết kế kín, cách nhiệt tốt để đảm bảo hiệu quả sấy và tiết kiệm năng lượng.
2. Làm lạnh không khí:
- Hệ thống làm lạnh sẽ tạo ra luồng khí lạnh khô thổi vào buồng sấy.
- Nhiệt độ sấy có thể được điều chỉnh từ 10°C đến 60°C tùy theo loại nguyên liệu cần sấy.
- Luồng khí lạnh khô này sẽ tiếp xúc trực tiếp với bề mặt sản phẩm, làm bay hơi nước và dần dần làm khô sản phẩm.
- Quá trình sấy diễn ra liên tục và tuần hoàn, đảm bảo sản phẩm được sấy khô đều đặn từ trong ra ngoài.
3. Loại bỏ hơi nước:
- Hơi nước được bay hơi từ sản phẩm sẽ được hút ra khỏi buồng sấy thông qua hệ thống thoát khí.
- Hệ thống thoát khí thường được trang bị bộ lọc để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
4. Thu hồi thành phẩm:
- Sau khi hoàn tất quá trình sấy, sản phẩm sẽ được lấy ra khỏi buồng sấy.
- Sản phẩm sau khi sấy sẽ có độ ẩm thấp, đảm bảo bảo quản được lâu dài mà không bị hư hỏng.
Ưu điểm của máy sấy lạnh công nghiệp:
- Năng suất cao: Máy sấy lạnh công nghiệp có thể sấy được nhiều loại nguyên liệu khác nhau với năng suất cao, lên đến 5 tấn/mẻ sấy.
- Chất lượng sản phẩm tốt: Máy sấy lạnh giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm tốt nhất.
- An toàn và thân thiện với môi trường: Máy hoạt động êm ái, không tạo tiếng ồn và không thải ra khí độc hại, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và môi trường.
- Độ bền cao: Máy được sản xuất từ những vật liệu cao cấp, đảm bảo độ bền cao và tuổi thọ lâu dài.
Nhược điểm của máy sấy lạnh công nghiệp:
- Chi phí đầu tư cao: Giá thành của máy sấy lạnh công nghiệp cao hơn so với các loại máy sấy thông thường khác.
- Thời gian sấy lâu: Do sử dụng nhiệt độ sấy thấp nên thời gian sấy sẽ lâu hơn so với các loại máy sấy khác.
Ứng dụng của máy sấy lạnh công nghiệp:
Máy sấy lạnh công nghiệp được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, đặc biệt là ngành chế biến thực phẩm. Một số ứng dụng tiêu biểu của máy sấy lạnh công nghiệp bao gồm:
- Sấy các loại trái cây, rau củ, quả: xoài, mít, chuối, thanh long, ớt, cà rốt,…
- Sấy thịt, cá, hải sản: thịt bò, thịt heo, cá basa, tôm, mực,…
- Sấy các loại thảo mộc, dược liệu: hoa cúc, hoa tam thất, sâm Ngọc Linh,…
- Sấy các loại nông sản: lúa, bắp, cà phê, hồ tiêu,…
Trường hợp nào nên sử dụng máy sấy lạnh công nghiệp
Loại máy này mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy truyền thống, do vậy, nó được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
1. Khi cần sấy sản phẩm ở nhiệt độ thấp
- Sấy trái cây, rau củ, quả: Việc sấy ở nhiệt độ thấp giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng và vitamin của trái cây, rau củ, quả.
- Dùng sấy thịt, cá, hải sản: Sấy lạnh giúp giữ nguyên hương vị, độ dai và chất dinh dưỡng của thịt, cá, hải sản.
- Sấy thảo mộc, dược liệu: Sấy lạnh giúp giữ nguyên hoạt chất và dược tính của thảo mộc, dược liệu.
- Dùng sấy các loại hoa: Sấy lạnh giúp giữ nguyên màu sắc và hương thơm của hoa.
2. Khi cần sấy sản phẩm dễ bị biến dạng bởi nhiệt độ cao
- Thực phẩm mềm, dễ nát: Sấy lạnh giúp giữ nguyên hình dạng và cấu trúc của thực phẩm mềm, dễ nát.
- Các loại trái cây sấy dẻo: Sấy lạnh giúp trái cây sấy dẻo giữ được độ mềm dẻo và không bị cứng.
3. Khi cần sấy sản phẩm có giá trị cao
- Các loại thực phẩm cao cấp: Sấy lạnh giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của thực phẩm cao cấp.
- Sấy các loại dược liệu quý hiếm: Sấy lạnh giúp giữ nguyên hoạt chất và dược tính của dược liệu quý hiếm.
4. Khi cần sấy sản phẩm với số lượng lớn
- Máy sấy lạnh công nghiệp có năng suất cao: có thể sấy được nhiều loại nguyên liệu khác nhau với năng suất cao, lên đến 5 tấn/mẻ sấy.
- Tiết kiệm chi phí nhân công: Máy sấy lạnh công nghiệp có thể hoạt động tự động, không cần nhiều nhân công vận hành.
5. Khi cần sấy sản phẩm thân thiện với môi trường
- Máy sấy lạnh công nghiệp hoạt động êm ái, không tạo tiếng ồn và không thải ra khí độc hại.
- Tiết kiệm năng lượng: Máy sấy lạnh công nghiệp sử dụng hệ thống bơm nhiệt hiện đại, tiết kiệm điện năng đến 60% so với các loại máy sấy thông thường khác.
Kinh nghiệm mua máy sấy lạnh công nghiệp
Việc lựa chọn máy sấy lạnh hoạt động công nghiệp là điều mà hầu như mọi doanh nghiệp cơ sở sản xuất nào cũng nên biết. Bởi có những vấn đề có thể giúp tránh được các rủi ro cũng như các vấn đề khi hoạt động không xảy ra. Vậy làm thế nào để chọn được thì các tiêu chí cơ bản dưới đây là điều mà người mua có thể áp dụng khi mua máy sấy lạnh loại công xuất lớn trong công nghiệp.
1. Xác định nhu cầu sử dụng
- Loại sản phẩm cần sấy: Bạn cần xác định loại sản phẩm cần sấy để lựa chọn máy có công suất phù hợp. Ví dụ: nếu bạn cần sấy trái cây, bạn nên chọn máy có công suất từ 500kg đến 1 tấn/mẻ sấy. Nếu bạn cần sấy thịt, cá, hải sản, bạn nên chọn máy có công suất từ 1 tấn đến 2 tấn/mẻ sấy.
- Năng suất sấy: Bạn cần xác định năng suất sấy cần thiết để lựa chọn máy có kích thước phù hợp. Ví dụ: nếu bạn cần sấy 1 tấn sản phẩm mỗi ngày, bạn nên chọn máy có năng suất sấy từ 1 tấn đến 2 tấn/mẻ sấy.
- Nhiệt độ sấy: Bạn cần xác định nhiệt độ sấy cần thiết cho loại sản phẩm cần sấy. Ví dụ: nếu bạn cần sấy trái cây, bạn nên chọn máy có nhiệt độ sấy từ 10°C đến 30°C. Nếu bạn cần sấy thịt, cá, hải sản, bạn nên chọn máy có nhiệt độ sấy từ 30°C đến 50°C.
2. Lựa chọn thương hiệu uy tín
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu máy sấy lạnh công nghiệp khác nhau. Bạn nên lựa chọn thương hiệu uy tín, có kinh nghiệm sản xuất máy sấy lạnh lâu năm để đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ sau bán hàng.
3. So sánh giá cả
Bạn nên so sánh giá cả của các thương hiệu máy sấy lạnh khác nhau trước khi mua. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ quan tâm đến giá rẻ mà còn phải quan tâm đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ sau bán hàng.
4. Kiểm tra kỹ lưỡng máy trước khi mua
Bạn nên kiểm tra kỹ lưỡng máy trước khi mua để đảm bảo máy không bị hư hỏng. Bạn cũng nên yêu cầu nhà cung cấp hướng dẫn cách sử dụng và bảo quản máy đầy đủ.
5. Tham khảo ý kiến của người sử dụng
Bạn nên tham khảo ý kiến của những người đã sử dụng máy sấy lạnh công nghiệp để có thêm thông tin về chất lượng sản phẩm và dịch vụ sau bán hàng của các thương hiệu khác nhau.
Công nghệ sấy lạnh là giải pháp sấy tối ưu cho năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, chi phí đầu tư và thời gian sấy là hai yếu tố cần được cân nhắc khi lựa chọn công nghệ này. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp sấy hiệu quả và thân thiện với môi trường cho doanh nghiệp của mình. Thì máy sấy lạnh công nghiệp là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Bài viết liên quan:
Có nên sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy dược liệu?
Các vấn đề với giải pháp sấy đông lạnh và giải quyết
Máy sấy nông sản hoa quả gia đình nào tiết kiệm điện
Cách làm trái cây sấy khô tại nhà thơm ngon
