Trái mít (Artocarpus heterophyllus) là một loại quả nhiệt đới thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Đây là một trong những loại trái cây lớn nhất thế giới, với quả có thể nặng tới 100 kg. Trái mít có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới.
Trái mít có vỏ màu xanh lục, sần sùi và có nhiều gai nhỏ. Khi chín, vỏ mít chuyển sang màu vàng và mềm hơn. Thịt mít có màu vàng cam, ngọt và thơm. Thịt mít có thể ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: mứt mít, chè mít, xôi mít, gỏi mít,…
Giá trị dinh dưỡng của trái mít
Trái mít là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất như: vitamin A, vitamin C, kali, magie, sắt,… Trái mít cũng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Mít cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Do đó, việc ăn mít thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của trái mít
Tăng cường sức khỏe: Trái mít giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Làm đẹp da: Trái mít giúp làm đẹp da, chống lão hóa và giảm nếp nhăn.
Giảm cân: Trái mít giúp giảm cân hiệu quả nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Giảm căng thẳng: Trái mít giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Các món ăn được làm từ mít
Mít là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Việt Nam, với hương vị ngọt ngào và thơm ngon. Mít có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, từ món mặn đến món ngọt. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ mít:
Món mặn:
Mít non xào: Mít non được thái sợi mỏng và xào với thịt heo, tôm, hoặc mực. Món ăn này có vị ngọt thanh của mít, vị béo của thịt và vị mặn ngọt đậm đà.
Mít non kho chay: Mít non được kho chay với nước dừa, nấm, và các loại gia vị chay. Món ăn này có vị ngọt thanh của mít, vị béo của nước dừa và vị đậm đà của các loại gia vị.
Mít kho cá: Mít được kho với cá lóc, cá basa, hoặc cá tra. Món ăn này có vị ngọt của mít, vị béo của cá và vị mặn ngọt đậm đà.
Mít trộn: Mít được luộc chín, sau đó trộn với thịt heo băm, bì heo, và các loại gia vị. Món ăn này có vị ngọt của mít, vị béo của thịt và bì heo, và vị mặn ngọt đậm đà.
Gỏi mít: Mít non được bào sợi mỏng và trộn với tôm, thịt heo, và các loại rau thơm. Món ăn này có vị ngọt thanh của mít, vị chua cay của nước mắm pha và vị giòn của rau thơm.
Món ngọt:
Mít sấy: Mít được sấy khô bằng máy sấy hoặc bằng ánh nắng mặt trời. Mít sấy có vị ngọt đậm đà và texture dai giòn.
Mít chè: Mít được luộc chín và nấu chè với nước dừa, đường, và các loại topping như trân châu, thạch, hoặc kem. Món chè này có vị ngọt thanh của mít, vị béo của nước dừa và vị ngọt thanh của đường.
Mít kem: Mít được luộc chín và xay nhuyễn với sữa tươi, kem, và đường. Món kem này có vị ngọt thanh của mít, vị béo ngậy của sữa và kem, và vị ngọt thanh của đường.
Sinh tố mít: Mít được luộc chín và xay sinh tố với sữa tươi, sữa chua, và đường. Món sinh tố này có vị ngọt thanh của mít, vị béo ngậy của sữa và sữa chua, và vị ngọt thanh của đường.
Bánh mít: Mít được luộc chín và xay nhuyễn, sau đó trộn với bột mì, trứng, và đường để làm bánh. Bánh mít có vị ngọt thanh của mít, vị mềm mịn của bột bánh, và vị ngọt thanh của đường.
Ngoài ra, mít còn có thể được sử dụng để làm nhiều loại nước giải khát như nước ép mít, nước mít đá bào và sinh tố mít. Cũng như có thể làm được nhiều món khác nhau đến từ loại quả thơm ngon này.
Cách làm mít sấy khô với máy sấy thăng hoa thơm ngon
Mít sấy khô là một món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mít sấy thăng hoa có thể được làm từ mít chín hoặc mít non, tùy theo sở thích của bạn. Dưới đây là cách làm mít sấy khô đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu: Mít chín: 1 kg
Dụng cụ: Máy sấy thăng hoa của mỹ hoặc dòng máy công nghiệp nếu làm số lượng lớn
Quy trình làm mít sấy như thế nào?
Sơ chế mít:
- Mít mua về gọt vỏ, bỏ hạt và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Chọn mít chín đều, không bị dập nát, sần sùi. Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt mít thành từng miếng vừa ăn.
- Nước muối loãng: Pha nước muối loãng với tỷ lệ 1 muỗng cà phê muối/1 lít nước.
- Đường (tùy chọn): Nếu bạn muốn mít sấy có vị ngọt, hãy ướp mít với đường trước khi sấy.
- Ngâm mít trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử nhựa.
- Vớt mít ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Loại bỏ phần xơ trắng bên trong miếng mít (tùy chọn).
Ướp mít (nếu sử dụng đường):
- Cho mít vào tô lớn, thêm đường vào trộn đều.
- Ướp mít trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Sấy mít:
- Bật máy sấy thăng hoa và đặt giá sấy vào trong buồng sấy.
- Xếp mít lên giá sấy, đảm bảo các miếng mít không chồng chéo lên nhau.
- Đóng nắp buồng sấy và cài đặt nhiệt độ sấy ở mức 40°C.
- Bắt đầu quá trình sấy.
Theo dõi quá trình sấy:
- Quá trình sấy mít thăng hoa thường mất khoảng 24-48 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của miếng mít và độ ẩm của mít.
- Trong quá trình sấy, bạn nên theo dõi nhiệt độ trong buồng sấy và điều chỉnh nếu cần thiết.
- Khi mít đã khô hoàn toàn, máy sấy sẽ tự động tắt.
Lấy mít ra khỏi máy sấy:
- Lấy giá sấy ra khỏi buồng sấy và để mít nguội hoàn toàn.
- Cho mít sấy vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Hoàn thành:
- Khi mít đã khô hoàn toàn, tắt lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Để mít nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Lưu ý:
- Nên chọn mít chín đều để mít sấy có vị ngọt thanh và giòn rụm.
- Không nên ướp mít quá nhiều đường vì sẽ làm mít bị ngọt gắt.
- Nên sấy mít với độ dày vừa phải để mít được sấy đều và nhanh hơn.
- Mít sấy thăng hoa có thể bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 6 tháng.
Ưu điểm của sấy mít thăng hoa:
- Giữ nguyên hương vị, màu sắc, và cấu trúc của mít.
- Bảo quản mít được lâu hơn so với sấy thông thường.
- Mít sấy thăng hoa có độ giòn rụm, thơm ngon.
- Giảm thiểu nguy cơ hư hỏng do vi khuẩn và nấm mốc.
Mẹo:
- Bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào mít khi ướp như vani, quế, hoặc bột cacao để tạo hương vị mới lạ.
- Mít sấy thăng hoa có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm nguyên liệu cho các món bánh, chè, hoặc sinh tố.
Với các thông tin và kiến thức ở bài viết này chúng tôi harvestright.com.vn hy vọng biết được lựa cách chọn mít làm các món ăn thơm ngon đặt biệt.
Bài viết liên quan:
Cách làm mít sấy thơm ngon siêu đơn giản
Máy sấy mít thăng hoa mini cho gia đình
So sánh mít sấy thăng hoa với sấy lạnh
