Sầu riêng sấy thăng hoa

Sầu riêng sấy thăng hoa là một món ăn vặt độc đáo và thơm ngon được làm từ sầu riêng tươi bằng cách sử dụng công nghệ sấy thăng hoa. Công nghệ này giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của sầu riêng tươi. Đối với dòng máy sáy thăng hoa harvestright mini có thể đảm bảo đồng thời loại bỏ 98% nước trong quả, giúp cho sầu riêng sấy thăng hoa trở nên giòn tan và dễ bảo quản hơn.

Ưu điểm của sầu riêng sấy thăng hoa

• Giữ nguyên hương vị thơm ngon, béo ngậy của sầu riêng tươi.
• Bảo toàn dinh dưỡng quý giá của sầu riêng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
• Tiện lợi, dễ sử dụng và dễ bảo quản.
• Có thể mang theo bên mình mọi lúc mọi nơi.
• Là món quà ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân và chính bản thân bạn.

Quy trình sấy thăng hoa sầu riêng

1. Chọn nguyên liệu:

Sầu riêng được chọn phải là những quả chín tự nhiên, múi dày, cùi vàng, hạt nhỏ. Nên chọn những quả sầu riêng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Sơ chế:

Sầu riêng được bóc vỏ, tách cùi và loại bỏ hạt. Cùi sầu riêng được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 1-2 cm. Việc cắt sầu riêng thành từng miếng nhỏ sẽ giúp cho quá trình sấy diễn ra nhanh hơn và đều hơn.

Rửa sạch cùi sầu riêng với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Vớt cùi sầu riêng ra để ráo nước.

3. Sấy thăng hoa:

Xếp cùi sầu riêng vào khay sấy của máy sấy thăng hoa. Nên xếp cùi sầu riêng với khoảng cách nhất định để đảm bảo không khí lưu thông tốt trong quá trình sấy.

Đóng nắp máy sấy và khởi động quá trình sấy.

Quá trình sấy thăng hoa sầu riêng diễn ra theo các bước sau:

• Giai đoạn hạ nhiệt: Nhiệt độ trong buồng sấy được hạ xuống rất thấp, khoảng -40°C đến -50°C.
• Giai đoạn thăng hoa: Áp suất trong buồng sấy được giảm xuống thấp, giúp cho nước trong cùi sầu riêng chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái hơi mà không cần qua giai đoạn sôi.
• Giai đoạn sấy khô: Nhiệt độ trong buồng sấy được tăng lên dần để loại bỏ hoàn toàn lượng nước còn sót lại trong cùi sầu riêng.
• Thời gian sấy sầu riêng bằng phương pháp sấy thăng hoa thường dao động từ 24 đến 48 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của cùi sầu riêng và dung tích của máy sấy.

4. Hoàn thiện:

• Sau khi sấy xong, sầu riêng được lấy ra khỏi máy sấy và để nguội.
• Sầu riêng sấy thăng hoa sau đó được đóng gói vào hộp hoặc túi kín để bảo quản.

Lưu ý:

• Nên sử dụng máy sấy thăng hoa chuyên dụng để sấy sầu riêng để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.
• Cần tuân thủ đúng quy trình sấy thăng hoa để giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của sầu riêng.
• Bảo quản sầu riêng sấy thăng hoa nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên sử dụng sầu riêng sấy thăng hoa trong vòng 6 tháng sau khi mở bao bì.

Trong các món trái cây sấy giòn thì sầu riêng sấy thăng hoa là món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với quy trình máy sấy thăng hoa gia đình hiện đại, sầu riêng sấy thăng hoa giữ nguyên được hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của sầu riêng tươi, đồng thời có thể bảo quản được lâu hơn.