Chôm Chôm sấy thăng hoa

Chôm chôm sấy thăng hoa là một loại trái cây sấy được chế biến bằng cách sử dụng công nghệ sấy thăng hoa để loại bỏ nước khỏi quả chôm chôm tươi. Quá trình này diễn ra ở áp suất thấp và nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và kết cấu tự nhiên của quả chôm chôm.

Chôm chôm sấy thăng hoa có vị ngọt nhẹ, hơi chua và có độ giòn xốp độc đáo. Chúng là một món ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali và magie. Chôm chôm sấy thăng hoa cũng là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Lợi ích từ chôm chôm sấy thăng hoa

Chôm chôm sấy thăng hoa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Giữ nguyên dưỡng chất:

Công nghệ sấy thăng hoa diễn ra ở nhiệt độ thấp, áp suất thấp, giúp bảo toàn tối đa vitamin, khoáng chất, enzyme và chất chống oxy hóa có trong quả chôm chôm tươi.

Nhờ vậy, chôm chôm sấy thăng hoa cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm vitamin C, kali, magie, chất xơ, …

Tăng cường hệ miễn dịch:

Vitamin C trong chôm chôm sấy thăng hoa đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và virus.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa:

Chất xơ trong chôm chôm sấy thăng hoa giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Kiểm soát cân nặng:

Chôm chôm sấy thăng hoa chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

Kali trong chôm chôm sấy thăng hoa giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tốt cho da và tóc:

• Vitamin C và chất chống oxy hóa trong chôm chôm sấy thăng hoa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da và duy trì vẻ đẹp rạng rỡ.
• Ngoài ra, vitamin C cũng góp phần thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da đàn hồi và tóc chắc khỏe.

Quy trình sấy chôm chôm thăng hoa

Sấy thăng hoa là phương pháp bảo quản thực phẩm tiên tiến giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của trái cây. Dưới đây là quy trình sấy chôm chôm thăng hoa:

1. Sơ chế:

• Chọn chôm chôm tươi, chín đều, không bị dập nát.
• Rửa sạch chôm chôm dưới vòi nước chảy.
• Bỏ vỏ và loại bỏ hạt chôm chôm.

2. Cấp đông:

• Xếp chôm chôm đã sơ chế lên khay sấy.
• Cho khay sấy vào khoang đông lạnh của máy sấy thăng hoa.
• Hạ nhiệt độ xuống khoảng -40°C đến -50°C để đông lạnh chôm chôm hoàn toàn.

3. Sấy thăng hoa:

• Sau khi chôm chôm đông lạnh hoàn toàn, tăng nhiệt độ trong khoang sấy lên khoảng 35°C đến 45°C.
• Giảm áp suất trong khoang sấy xuống mức thấp (khoảng 0,001 mmHg).
• Nước trong chôm chôm sẽ chuyển từ trạng thái rắn (đông lạnh) sang trạng thái khí (hơi nước). Mà không qua giai đoạn lỏng, do đó giữ nguyên cấu trúc của quả chôm chôm.
• Quá trình sấy diễn ra trong khoảng 12 đến 24 tiếng, tùy thuộc vào kích thước và độ ẩm của chôm chôm.

4. Ra sản phẩm:

• Sau khi hoàn tất quá trình sấy, tăng áp suất trong khoang sấy trở lại bình thường.
• Lấy khay sấy chôm chôm ra khỏi máy.
• Để chôm chôm nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.

Chôm chôm sấy thăng hoa là một sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và tiện lợi. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình cũng như các loại máy sấy harvest.